Le troisième Séminaire MERCVRIO a eu lieu le vendredi 21 février 2023.

L’olivier et l’huile d’olive à l’époque romaine. Perspectives comparatives et recherches pluridisciplinaires récentes (Gaule Narbonnaise, Bétique, Istrie et Dalmatie). 

Les recherches sur l’oléiculture menée par Jean-Pierre Brun depuis presque 40 ans ont montré que partout autour de la méditerranée, les anciens ont produit de l’huile pour l’alimentation, l’éclairage et le soin du corps. Traditionnellement étudiée à travers les conteneurs de transport (amphores) et les outils de production (moulins, pressoirs, cuves), la recherche sur l’oléiculture s’est récemment enrichie, en particulier avec le programme OLEASTRO, des données archéobotaniques qui témoignent des évolutions variétales conduites par l’homme. De la Bétique à l’Istrie en passant par la Gaule Narbonnaise, cette rencontre a permis de présenter des dossiers inédits ou en cours d’étude qui alimentent cette problématique.